Venerdì 21 Giugno 2024, Peccioli. Evento a cura di Greta Pettinari e Claudia Felici Ares. Ricetta e produzione di gelato al cavolo (Gusto del cavolo) di Nicolò Donati, produzione di cesti in vimini di Rocco Lo prete, illustrazioni di Silvia Berri, foto di Greta Cioppi.
“Come il cavolo a merenda” è una piccola rivoluzione dolce. Piccola ma grande, perché ha richiesto il lavoro di mesi per consumarsi nel tempo di un gelato.
Rivoluzione poi, è una parola che oggi si fa fatica anche a dire oltre che a fare ma, nel loro piccolo, molte persone la fanno ogni giorno sotto agli occhi di tutti. Abbiamo riconosciuto questa cosa in Nicolò e anche in Rocco e il team è diventato così una squadra fortissimi di giovani artigiani e vecchie generazioni. Il nostro obbiettivo probabilmente è stato fin dall’inizio quello di riuscire a portare un messaggio tramite il linguaggio artistico a tutti, ai bambini, agli adolescenti, agli adulti, a persone abituate all’arte e non. Insieme a Nicolò, giovane gelatiere pecciolese, abbiamo prodotto del gelato al gusto del cavolo seguendo una ricetta studiata e scritta per l'occasione. Abbiamo poi deciso di servire questo gelato agli abitanti del piccolo paese in occasione della inaugurazione di una mostra a cui non eravamo stai invitati, con un vecchio ape car colmo di cavoli e con il manifesto del progetto che faceva da tovagliolo per il cono. “Come il cavolo a merenda” intende sottolineare una condizione condivisa da noi come anche da altrettanti giovani che si trovano a contatto con delle realtà fortemente conservatrici ed inalterabili. L’utilizzo di questa espressione popolare sottolinea l’importanza di avere il coraggio di essere “fuori luogo” in un contesto fossilizzato da anni che spesso può portare a sentirsi “fuori luogo” a casa propria.
Rivoluzione poi, è una parola che oggi si fa fatica anche a dire oltre che a fare ma, nel loro piccolo, molte persone la fanno ogni giorno sotto agli occhi di tutti. Abbiamo riconosciuto questa cosa in Nicolò e anche in Rocco e il team è diventato così una squadra fortissimi di giovani artigiani e vecchie generazioni. Il nostro obbiettivo probabilmente è stato fin dall’inizio quello di riuscire a portare un messaggio tramite il linguaggio artistico a tutti, ai bambini, agli adolescenti, agli adulti, a persone abituate all’arte e non. Insieme a Nicolò, giovane gelatiere pecciolese, abbiamo prodotto del gelato al gusto del cavolo seguendo una ricetta studiata e scritta per l'occasione. Abbiamo poi deciso di servire questo gelato agli abitanti del piccolo paese in occasione della inaugurazione di una mostra a cui non eravamo stai invitati, con un vecchio ape car colmo di cavoli e con il manifesto del progetto che faceva da tovagliolo per il cono. “Come il cavolo a merenda” intende sottolineare una condizione condivisa da noi come anche da altrettanti giovani che si trovano a contatto con delle realtà fortemente conservatrici ed inalterabili. L’utilizzo di questa espressione popolare sottolinea l’importanza di avere il coraggio di essere “fuori luogo” in un contesto fossilizzato da anni che spesso può portare a sentirsi “fuori luogo” a casa propria.
ENG
"Come il cavolo a merenda" (Like Cabbage for a Snack) is a sweet little revolution. Small but significant, because it took months of work to be consummated in the time it takes to make an ice cream. Our goal from the very beginning was probably to convey a message through the language of art to everyone: children, adolescents, adults, those accustomed to art and those not. Together with Nicolò, a young ice cream maker from Pecciola, we made cabbage-flavored ice cream following a recipe developed and written for the occasion. We then decided to serve this ice cream to the residents of the small town at the opening of an exhibition to which we were not invited, with an old Ape car filled with cabbages and the project poster serving as a napkin for the cone. "Come il cavolo a merenda" (Like Cabbage for a Snack) aims to highlight a condition shared by us and by many other young people who find themselves exposed to highly conservative and unalterable realities. The use of this popular expression underscores the importance of having the courage to be “out of place” in a context that has been fossilized for years and can often lead to feeling “out of place” in one’s own home.
Volantino 1
Cavoli in gelateria
Ingredienti
Allestimento Ape car
Cavolo a merenda!
Team